潍坊寒亭开元街道全链条守牢“舌尖安全”

走进潍坊寒亭开元街道中百大厨房果蔬分拣中心，满载琳琅满目生鲜产品的车辆源源不断(yuányuánbùduàn)地驶入，产品逐一在(zài)收货组进行“全身体检”，完成农残检测及质量验收的双重指标(zhǐbiāo)检查。在农残检测与质量验收双向达标后，确定产品的收货入库。一旁的工作人员正按照门店提报的订单，有条不紊地进行着检验、分货(fēnhuò)，然后(ránhòu)将(jiāng)分拣好的果蔬分门别类码放在对应的位置。 “进入到我们这里的货品(huòpǐn)都经过(jīngguò)了4次以上的合格检验，每天这里都有400多吨超过千余种的生鲜物品(wùpǐn)通过冷链物流发往全省各地的超市配送中心。”潍坊佳乐家农产品加工配送中心有限公司（中百大厨房）负责人鞠治纲介绍(jièshào)。 “环环相扣的快速分类分拣，常温(chángwēn)与低温产品在果蔬分拣中心进行合流(héliú)，通过车辆智能调度分别进入常温及冷链配送车辆，全(quán)程车辆配送过程实现智能温控管理。”鞠治纲说。从基地、源头采购到终端出售，中百大厨房实行统一标准，确保了(le)农产品的质量(zhìliàng)安全。同时，还建立起一套完善(wánshàn)的农产品质量追溯体系，实现了所有(suǒyǒu)农产品的采购、验收、分拣、配送全链条质量信息可追溯。严把商品采购关、质量验收关、保鲜存储关、物流配送关，为居民解决“一日三餐”所需食品。 面食加工车间，宽敞舒适的(de)参观通道里，通过宽大的玻璃窗，所有(suǒyǒu)生产工序一目了然。“这是我们的面食加工车间，所有的面食都要经过(jīngguò)几道工序‘把关’。”中百大厨房工作人员于洁介绍。 在现代化的(de)面食加工车间里，工人全副武装，工服、口罩、工帽，一样不少。成型车间内，几条生产线同时开工(kāigōng)，每条线上只有(yǒu)1名工人。巨大的和面机(huómiànjī)和切面机不停地运作着，和好的面经过机器，滚落(gǔnluò)出一个个成型的馒头。质检员紧盯传送带，形状不好的馒头被挑拣出来，重新(chóngxīn)回到和面机中成型。生产线末端的码盘工手脚麻利地将一个个馒头均匀地码放到盘里，再将装满馒头的盘放进车里。每满一车，都有专人将其(qí)推送到醒发车间。 目前，中百大厨房已向全省600余家终端门店开展了配送业务，推出了套餐宅配板块，搭建(dājiàn)了全省首个生鲜“限时达”O2O购物平台。中百大厨房形成了一个集生产加工、仓储物流、检验检测、电子商务等于一体(yītǐ)的完整(wánzhěng)食品产业体系。通过食品安全(shípǐnānquán)追溯闭环管理系统，实现了从田头(tiántóu)车间到餐桌(cānzhuō)的闭环管理，以及从餐桌到田头车间的溯源倒查，保证了市民的舌尖安全。 项目建设过程中，服务企业(qǐyè)专员及时到项目现场研究解决建设难题，真正做到了“企业吹哨、部门报到”，周到细致的服务为项目建设按下(ànxià)了“加速(jiāsù)键”。 下步，潍坊寒亭区开元街道将继续利用优化营商环境工作(gōngzuò)专班，就项目、企业(qǐyè)发展过程中遇到(yùdào)的问题定期进行梳理分析，研究难点(nándiǎn)，靶向突破，为企业提供一对一的“保姆式”服务，着力破解项目、企业发展中的瓶颈和障碍，为辖区高质量发展贡献开元力量。