订单助农，60万只甲鱼养殖订单助力乡村振兴

长沙(chángshā)晚报掌上长沙6月16日讯（全媒体记者 贺文兵(hèwénbīng)）今日，长沙童仔美食餐饮有限公司和湘西花垣县(huāyuánxiàn)共同举办首批甲鱼苗投放仪式 ，6万只中华鳖幼苗被投放到花垣县龙潭村甲鱼养殖基地，开启(kāiqǐ)订单助农特色养殖模式。 投放(tóufàng)现场，农户们(men)沿着荷田投放中华鳖苗。随着首批6万只鳖苗欢快入田，当地(dāngdì)特色养殖产业正式开启崭新(zhǎnxīn)篇章。当天，湘西花垣县湖南甲丰农业(nóngyè)科技发展有限公司与长沙童仔美食餐饮有限公司达成深度合作，签署战略合作协议，双方将携手构建从养殖到销售的完整产业链，实现互利共赢，助力乡村振兴。 “此次公司承包龙潭村50亩田、塘开展生态养殖，凭借(píngjiè)科学(kēxué)的(de)养殖规划与管理，预计年产值可达100万元。”“湖南甲丰”法人陶宏印介绍，公司采用“公司+农户”的创新模式，将为周边地区提供200余人次(yúréncì)的就业机会，将有效促进当地村民增收。 “在乡村振兴的时代浪潮中，我们探索出一条别具特色的订单助农之路。”长沙童仔美食餐饮有限公司法人秦立宪介绍，凭借童仔美食连锁餐饮每年60万(wàn)只甲鱼的庞大需求，公司与湘西(xiāngxī)、益阳(yìyáng)和(hé)宁乡等地农村签订定制养殖合同，以订单农业为纽带，实现了企业发展与农民(nóngmín)增收的双赢，为乡村产业振兴注入了新动能。 近日，记者走进(zǒujìn)宁乡坝塘甲鱼养殖(yǎngzhí)基地，只见荷塘里甲鱼悠然生长。“不同于传统养殖方式，这里的甲鱼采用场外生态养殖模式，不投喂饲料，完全遵循自然生长规律，养殖周期长达一年(yīnián)。”基地老板(lǎobǎn)刘福良告诉记者，当甲鱼重量达到200克左右时，长沙童仔美食餐饮有限公司便会按合同价进行收购(shōugòu)。 对于养殖户来说，订单农业带来的(de)是实实在在的收益保障(bǎozhàng)。以往，农户在养殖过程中常常面临市场价格(jiàgé)波动大、销售渠道不稳定等难题，辛苦养殖的甲鱼可能因行情不佳而滞销。如今，与长沙童仔(tóngzǎi)美食餐饮签订的定制养殖合同，让他们吃下了定心丸。 通过订单将企业与农户紧密连接，既保障了(le)(le)自身的品质食材供应，又推动了农村特色产业发展，助力农民增收致富(zhìfù)。“合同明确了收购价格、数量(shùliàng)和时间，养殖户无需担心销路，只需专注于提升养殖技术和产品质量。”刘福良感慨道(dào)，“有了订单，我们就能安心养甲鱼，收入也比以前稳定多了。 “从产业发展的角度来看，订单(dìngdān)助农模式推动了甲鱼养殖产业的标准化(biāozhǔnhuà)和规模化(guīmóhuà)。”秦立宪告诉记者，长沙童仔美食(měishí)餐饮根据市场需求，向养殖基地提出统一的养殖标准和要求，包括水质管理、生长周期控制等，帮助养殖户改进养殖技术。“这样养殖出来的甲鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美，深受(shēnshòu)消费者青睐。”秦立宪说。 “童仔美食”自1999年在长沙创立以来，宁乡妹子秦立宪凭借对美食的执着与创新，以一道(yīdào)“没谈过爱”的水鱼(shuǐyú)招牌菜稳扎稳打，步步精心(jīngxīn)，发展到现8家直营连锁店，多家加盟店的规模。 如今，童仔美食获得立项的(de)湖南省地方标准达12项，包括《餐饮产品无接触配送服务(fúwù)规范(guīfàn)》《连锁湘菜 童仔水鱼》系列地方标准等。童仔水鱼核心产品系列标准的研发得到湖南省餐饮行业协会的肯定(kěndìng)，2015年、2018年、2019年童仔美食三次被省餐协推荐(tuījiàn)代表湖南参展中国湘菜博览会。